Dovinto: Vinos Naturales y Sostenibles en el Valle de San Vicente
Dovinto es una bodega familiar ubicada en el Valle de San Vicente, Baja California, México. Fundada en 2010 por la familia Sesma Espinoza, la vinícola se dedica a la producción de vinos elaborados con técnicas naturales, biológicas y sustentables, destacándose por su compromiso con la calidad y el respeto por el entorno.
Vinos Destacados y Enfoque Natural
Dovinto utiliza prácticas de agricultura regenerativa y un enfoque holístico para crear vinos que capturan la esencia del Valle de San Vicente. Entre sus etiquetas más destacadas se encuentran:
- Rizosfera: Un vino tinto mezcla de Nebbiolo, Touriga Nacional y Merlot, con una complejidad aromática y un balance perfecto en boca.
- Tempranillo Alto: Un 100% Tempranillo, conocido por su estructura tánica intensa y notas de frutos rojos.
Experiencias Personalizadas y Enoturismo
Ubicada en la Antigua Ruta del Vino, Dovinto ofrece experiencias únicas para los visitantes. Las degustaciones se realizan al aire libre, rodeados de viñedos, con vistas panorámicas del valle. También ofrecen recorridos en carreta por los viñedos, donde se explica la filosofía y el proceso de la vinícola, desde el campo hasta la botella.
- Cava Subterránea: Una cava de tres niveles subterráneos donde se llevan a cabo la fermentación, crianza en barricas y el almacenamiento de los vinos.
- Oyster Bar: Un espacio para disfrutar de su vino blanco “Simbiosis Blanca”, una mezcla de Viognier y Sauvignon Blanc, maridado con mariscos frescos.
Alojamiento y Espacios para Eventos
Dovinto también ofrece cabañas para alojamiento y un espacio espectacular para eventos o bodas, todo en un entorno natural que invita a la relajación y a la celebración.
Ubicación: Valle de San Vicente, Ensenada, Baja California, México
Sitio Web: dovinto.com
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